2014/07/19

Johannisbeere スグリの季節

Johannisbeere(スグリ)の季節まっさかりです。

johannisbeere-_DSC4010.jpg

宝石のようなキラキラ光る赤い果実。

6月24日のJohanestag (洗礼者ヨハネの誕生日)の頃に実をつけるので、Johannisbeereと呼ばれます。

この時期は、イチゴやラズベリー、ブルーべりー、さくらんぼなどがどっさりと市場に出ていますが、これらの果物と比べたら、人気はイマイチなのだとか。


ちょっと酸っぱくて、軽い渋みもあるためでしょう。

しかし、とても栄養があるのです!

Sie enthalten besonders viel Vitamin-C und liefern wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium oder Magnesium.


とりわけビタミンCが豊富で、鉄やカリウム、マグネシウムなどのミネラルも含んでいる、そうです。

Johannisbeereはそのまま食べてもOKですが、ジュースやジャムにしたり、ケーキなどに入れて食べます。

黒と白もあり、味は微妙に違います。

Johannisbeeren-Rezepte Johannisbeerkuchen
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